由北(běi )京(🔨)广播(⛲)电(diàn )(✒)视台生活频(pín )道中心(xīn )打造的大型城市美(🔱)食人文纪(🍥)录(🎺)片栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦(jiāo )北(běi )京美食文化特色，汇(huì )聚名厨名菜，围绕一道餐厅(tīng )招牌菜(cài )、一位(wèi )味(wèi )(🎡)道(dào )(🕖)掌(🕯)门人(🙍)、一份独特的城市(shì )记忆展开，以美食(shí )之名打(dǎ )造有(😻)厚度、有精度、有(😱)温度(dù )的北京(jīng )城(🚢)市名片。 　　该片(piàn )(🛑)以美食(🖲)切入，通(🦗)过挖掘人物传承技(🗞)艺的故(gù )事来讲述城市(shì )发(🌞)展，带(dài )领观众品鉴(🎾)美(měi )味(🈴)背后(⛏)厨艺大(👃)师的坚守与匠心。